薑麻園裡話桑麻 - 農業知識入口網

文圖/楊藍

「薑麻園」位於苗栗縣大湖地區，前清時代即被選為生薑專植區，迄今已有200年歷史。

種薑栽培，百年經驗

薑的生長適溫為25℃，低於10℃時，生長停滯；土壤則以肥沃疏鬆、土層深厚、排水良好為佳，因此地處海拔500至800公尺的「薑麻園」，因日夜溫差大、且坡地利於排水，先天條件得天獨厚，而成為全臺知名的種薑專植區。種植薑作最怕罹患病蟲害，由於薑為無性繁殖作物，軟腐病及根瘤線蟲病均可藉種薑傳播，且均發生於土壤中，一旦罹病，防治成本高昂、效果有限，經常造成嚴重損失，因此要預防植株罹病，選擇健康的薑種及乾淨的土壤，是種植過程中的重要環節。同時由於生薑中含有辣素的特性，因此即使是乾淨的土壤也不能連作，必須間隔3-5年才能再種植薑作，薑農展開種植前，除土壤必須經過曝曬，利用陽光殺菌外，每年尋找適合種植的土地，也成為薑農最重要的作業，因此薑田經常遠離住家，薑田旁簡單的農舍、草寮，經常成為薑農的家。

薑的原鄉，發展觀光

由於薑價並不穩定，目前當地生產面積已有縮減，改朝多元化農作發展，積極推廣觀光，發揮土地最大的經濟效益。鑑於薑價直落，苗栗縣政府連續多年舉辦嘉年華會活動，將「薑麻園」塑造為「薑的原鄉」意象，以推廣薑作。由於每年種薑收成季節在聖誕節期間，因此搭配節慶舉辦活動，例如以薑拼製成聖誕樹，特色十足，還有目測薑麻重量比賽、生薑醃製DIY、薑餅人薑餅屋試吃等，加上桃花、李花正值盛開，吸引遊客賞花之餘，一併探訪「薑的原鄉」。

詳全文請見92年2月號《鄉間小路》月刊