春季當令水果-枇杷 - 農業知識入口網

文/丁建卿

枇杷(Loquat)為薔薇科中的早生水果，因果實及葉片之形狀像樂器琵琶而得名，主要分布在台中東勢、新社等丘陵地，以及南投國姓及台東地區等。台灣枇杷產期，主要集中在每年春節後2月初至4月。

行政院農業委員會為提升國產水果市場之公信力與競爭力，特別編訂有枇杷品質規格標準乙式，凡經農委會認證通過之品牌產品，均符合吉園圃安全用藥標準，並且保證甜度，果實也都在一定重量以上才會裝盒上市。目前亦有台中縣新社鄉農會「虹溪」及南投國姓鄉農會「思原」等二單位品牌通過政府認證標準；此外台中市農會及台東地區農會等二個單位亦加緊供應上市，消費者均可指定購買。

至於挑選要領，可挑果型完整豐滿者，熟度足時呈現橙黃色，無皺縮現象，另枇杷果皮著生茸毛，具有保護作用，易因碰觸脫落，產生質變；若茸毛完整者可於室溫下久置約10日，所以一般生產者均採0.6公斤盒裝，而不採散裝方式，就是為保護果實。

枇杷含豐富的維他命A、C、醣類及磷，在中醫上應用範圍廣泛，無論是葉子、種子、果實都可當作藥材，所以值得消費者細細品味春天的好滋味。

詳全文請見92年3月號《鄉間小路》月刊