農學報導
師父出招-生薑醋牛肉
刊登日:94/10/06
![師父出招-生薑醋牛肉](/files/IMITA_Gallery/166/d774aee2d5_m.jpg)
【師父出招】
贊助者/祥興樓餐廳
食譜製作/駱進漢
生薑醋牛肉
材 料:生薑
調味料:白醋,糖,醬油,蠔油,酒,胡椒粉,香粉適量。
作 法:
1. 生薑洗淨去皮切絲,牛肉絲用蛋白、太白粉、少許醬油一起醃,辣椒切絲,蔥切段備用。
2. 先將牛肉絲快速過油成半熟備用。
3. 將鍋子燒熱,加入少許香油,先將生薑爆香後放入調味料,加入一大匙水,炒拌均勻,起鍋加入蔥段、白醋即可上盤。
詳全文請見92年2月號《鄉間小路》月刊
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