農學報導
師父出招-白果絲瓜絲
刊登日:94/10/06
![師父出招-白果絲瓜絲](/files/IMITA_Gallery/166/4140b3d033_m.jpg)
【師傅出招】
贊助者/祥興樓餐廳
食譜製作/主廚 駱進漢
白果絲瓜絲
材料:干貝3個、台灣絲瓜2條、白果1/2罐、黃紅甜椒各少許。
調味料:鹽、味精、胡椒粉、糖少許、清水1大匙、雞粉1/4茶匙、香油少許。
作 法:
1.刮除台灣絲瓜外層薄膜,切5公分長的絲瓜段,再將絲瓜皮翠綠的部分留下,切絲泡水備用。黃、紅甜椒切絲備用。
2.白果用水煮過備用,干貝泡水,在蒸過軟後,用手剝絲炸至金黃色備用。
3.鍋燒熱,倒入2杯沙拉油,油燒至六分熱後放入白果煮熟透,再放入絲瓜皮、黃、紅甜椒快速過油撈出。
4.鍋中留油少許,加入配料和絲瓜絲、黃、紅甜椒炒拌均勻後,少許太白粉水勾芡即可
盛盤。
詳全文請見92年3月號《鄉間小路》月刊
上一篇
走趟斗南
下一篇
賴仲由用鏡頭闡釋農村生態之美
大家覺得這篇文章
一級棒:22%
我喜歡:59%
很實用:18%
夠新奇:0%
普普啦:1%
看過這篇文章的人說
登入會員即可參加留言
![秀瓊](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
秀瓊(達人級會員)發表於 106/01/01
讚
![蕭湘](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
蕭湘(達人級會員)發表於 106/01/01
棒
![莊英](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
莊英(達人級會員)發表於 106/01/01
good
![美](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
美(達人級會員)發表於 106/01/01
GOOD
![齡](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
齡(達人級會員)發表於 106/01/01
很讚
![莊齡](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
莊齡(達人級會員)發表於 106/01/01
好
![仙仔](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
仙仔(達人級會員)發表於 103/02/27
good
![ben](/images/seticon/seticon2-4.jpg)
ben(達人級會員)發表於 101/06/05
GOOD
![kenny](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
kenny(達人級會員)發表於 101/06/05
GOOD