農學報導
師父出招-高麗如意卷
刊登日：94/10/11
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【師父出招】
贊助者/祥興樓餐廳
食譜製作/主廚 駱進漢
【材料】
高麗菜一個、蝦漿半斤、蜇絲半斤、蛋1個、麵包粉半斤、紅辣椒、蒜、薑。
【調味料】
鹽、味精、胡椒粉、糖少許。
【作法】
1.高麗菜用熱水川燙後，剝成一片一片，放入冰水中泡冷後備用。
2.蝦漿加入調味料，用高麗菜片包成一條再沾蛋、麵包粉，炸至金黃色，切塊排盤即可。
3.蜇絲先泡熱水，再快速泡冷水沖洗後，加調味料入味，和高麗菜片包成條狀，切塊排盤即可。
詳全文請見92年10月號《鄉間小路》月刊
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8 則留言
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菁菁(達人級會員)發表於 108/04/30
GOOD
小齡(達人級會員)發表於 106/08/25
thank
秋秋美待子(達人級會員)發表於 106/08/25
好
齡(達人級會員)發表於 106/08/25
good
陳＊杰(達人級會員)發表於 104/04/30
很好
仙仔(達人級會員)發表於 103/02/26
good
kenny(達人級會員)發表於 101/06/05
GOOD
ben(達人級會員)發表於 101/06/05
GOOD
