台灣人的福氣水果—柳丁 - 農業知識入口網

文/蔡弘聰

台灣產的柑桔類水果很多，有柳丁、橘子、葡萄柚、海梨、桶柑、溫州柑、椪柑、圓橙、金柑、金棗及檸檬、柚子、白柚、文旦、西施柚等，種類多又美味，所含之維生素C可使皮膚細嫩又光滑，纖維素則可保持便通，均有利美容養顏，又有抗癌功能，相信國人如能充分攝取此類水果，將可減少癌症之罹患。

這些水果含有豐富的維生素C、膳食纖維，同時具有胡蘿蔔素、類黃酮等多種天然的抗癌成分。不但具有抗癌功能，同時可避免便秘，促進排泄及護膚、美容，增強抵抗力、避免感冒之功能。美國國家癌症研究院的專家甚至認為美國近年來胃癌、食道癌的病患減少與柑桔類水果攝取量的增加有密切的相關性。

柑桔類水果預防癌症作用，在於吃整個水果而非只吃維生素C或只吃果汁就有用的，各種柑桔類水果輪流混合食用，更可以使其抗癌功效發揮到最大。

值得一提的是台灣柳丁，味道甜美又具有特殊香味，不是進口之香吉士或甜橙所可以比擬，不但便宜又新鮮，鼓勵國人多食用，對癌症之預防一定有所益處，因含豐富之衛生素C，可以預防感冒，整粒食用因具有膳食纖維，可避免便秘，又具有美容與增強免疫力之功效，真的是台灣人的福氣。