遺傳學者立大功，尋獲肥胖元兇 - 農業知識入口網

譯者 / 屈先澤

近二十幾年來，除了生活在經濟落後地區的平民外，全世界有許多人在「忍受」身體超重的「苦惱」，更有愈來愈多的男女，因為肥胖罹患血管脂肪阻塞，劣質膽固醇激增或是血醣(糖尿病)升高的疾病。根據3月份美國農業研究雜誌(Agricultural Research Magazine March 2006 - Vol. 54, No. 3) 報導：目前在美國就有64﹪的成年人超重，有9百多萬個6歲至12歲的孩童是「過重兒」，特別是西班牙裔、高加索裔和原住民印第安人肥胖者的數目最多。

以往，一般人都以為肥胖是貪吃的後果，也有不少人認為肥胖是缺少運動的原因；於是多採取「行而上」的節制飲食，或「行而下」的增加運動來減肥，可是效果都不顯著。

為了找到肥胖的真正成因，為了想要有效控制這種「隱形疾病症侯」的擴大，許多醫學家和生理學家決定另闢「蹊徑」---- 從遺傳學著手研究。

自1991年開始，美國「農業研究服務中心」(ARS)所屬的6所「人類營養研究中心」(Human Nutrition Research Centers)與著名的波士頓(Boston)塔夫斯大學（Tufts University）合作，應用內分泌學、營養學及基因組科學，從動物的新陳代謝過程中深入探究，終於獲得令人振奮的訊息。

詳全文請見95年6月號《鄉間小路》月刊