酒糟育肥牛 小康變大富 ~ 中國第一大肉牛產地—榆樹市 - 農業知識入口網

文 / 佟光英 圖 / 莊迦媛

 去過東北的人，可能都品嚐過美味的肥牛肉，卻不知頂級肥牛主要產自於榆樹市。

 吉林省會長春市轄內的榆樹市，人口多達123萬。榆樹市的地理位置優越，處於長春、吉林與哈爾濱三大重要城市所構成的三角區域中心。

 清初，縣城南有株十餘人合圍的超大古榆樹，附近百公尺方圓內沒有別的樹木生長。當時有人選擇在此斬草落戶，取名孤榆樹屯，後來即以榆樹為縣名。有趣的是，由於東北各地生長著不同種類的榆樹，並且早年人們因為以榆樹地標命名，有醒目好記之優點，所以三省各地從縣到鄉鎮村屯等，經常喜歡以榆樹命名，如大榆樹、小榆樹、古榆樹、雙榆樹等。

 以糧草生產與人才輩出聞名的榆樹市，擁有豐富的自然資源。松花江、拉林河、卡岔河與眾多河川湖泊，帶來豐沛的水資源。境內野生植物種類繁多，盛產五味子、仙鶴草、柴胡等140多種中藥材，還有榛蘑、黑木耳、黃花菜、蕨菜等食用菌與山野菜。牛頭山湧出的礦泉水，含有多種有益於人體健康的礦物質與微量元素，儲量大，品質佳。榆樹市有純樸美麗的自然風光，山不高而秀雅，水不深而澄清，林不密而茂盛，地不闊而平坦。花園山、牛頭山、蓮花池等，皆是著名的旅遊景區。

詳全文請見95年8月號《鄉間小路》月刊