師父上菜—翡翠貓耳朵 - 農業知識入口網

食譜製作 / 蔡原和‧楊秉居

材料：義式貓耳朵、花椰菜、紅黃甜椒、披薩起司絲、蒜頭、芹菜、培根

作法：1. 花椰菜洗淨，切成小朵，放入煮沸的鹽水中，煮8分鐘撈起，瀝乾水 分。

            2. 加入貓耳朵，煮10分鐘，撈出備用。

            3. 起司絲、蒜頭、芹菜分別切碎。

                    4. 蒜頭、培根爆香後，放入花椰菜、甜椒，加少許的水、鹽、胡椒粉

                        調味，最後放入貓耳朵拌炒。

            5. 起鍋前加入切碎的芹菜，快炒後裝盤。