檢視市售發酵乳產品 - 農業知識入口網

市面上常見發酵乳產品分為3種：凝態優格、飲用優酪乳及稀釋發酵乳，為求口感往往添加過度的糖份。其中市售稀釋發酵乳外添加糖的比例最高，以200c.c.為例，有些添加糖量更高達7～8顆方糖(36公克)，乳酸菌數只有凝態優格及飲用優酪乳的1/10；凝態優格所添加糖量也不低，甚至高於飲用優酪乳，因此，希望廠商能開發無糖凝態優格。

世界衛生組織(WHO)及我國衛生署均建議每人每天糖攝取量不超過總熱量的10%。美國、英國等國不僅標示「碳水化合物」的總量，還增加「膳食纖維」及「糖」的總含量，相較我國的營養標示只列出碳水化合物含量，呼籲主管機關應在營養標示中增列「糖」的項目，以保障消費者「知」的權利。