師父上菜—焗烤馬鈴薯 - 農業知識入口網

文/林麗娟

    材料：馬鈴薯1條、玉米粒100克、青豆50克、火腿丁50克、罐裝洋菇片適

          量、起士絲100克

    調味料：鹽適量、胡椒粉適量

作法：1.馬鈴薯先以大火蒸熟，對半切開，把中間核心的薯肉挖掉，其他薯肉切

        小丁後拌玉米粒、洋菇片、青豆，再拌調味料；殼狀的馬鈴薯勿棄

        置，當做容器。

      2.塞入馬鈴薯容器內，撒上起士絲。

      3.放入預熱到上火180℃、下火180℃的烤箱中，烤約20分鐘烤到呈現金黃

        色且香味飄出，即可享用。

 TIPS：焗烤是小朋友最愛吃的馬鈴薯作法，可多切一些彩色蔬果丁當成盤飾，

       增進食慾。

      詳全文請見96年2月號《鄉間小路》月刊