古早味也能開創大事業―台中縣大肚鄉田媽媽「追分桑椹美食班」 - 農業知識入口網

摘桑葉養蠶寶寶，是許多人難忘的童年記憶。農村婦女摘桑椹或醃漬或熬煮湯汁，酸甜的滋味讓人想起媽媽的味道。近年來因為養生觀念興起，桑椹再度登上農產舞台，追分田媽媽桑椹美食班即因應大肚鄉果樹產銷班第一班追分桑椹觀光農園而成立。

班長林麗梅表示，開展桑椹事業是無心插柳，一開始只是跟先生熬煮桑椹果醬當作健康食品，想不到老毛病「熱咳」竟不再犯，於是夫妻倆開始拓展種植規模。大肚鄉早晚溫差約8度，適合桑椹生長，這是老天爺給予的優勢，因此他們堅持「有機自然農法」栽培，全區使用自動噴溉與網室栽培，成功調整產期，為了推廣桑椹，二人並先後參加國立中興大學農學院食品加工系舉辦的水果釀酒班，學習桑椹加工法。