梅山瑞太咖啡有自己的味道 - 農業知識入口網

瑞太高山咖啡的特色是口感佳、香氣濃、喉韻好，目前，已經有貿易商前來瞭解生產情形，並簽單訂購銷售；外來的遊客品嘗後，也豎起大拇指讚賞不已。為強調「瑞太咖啡」的特殊風味，咖啡農更將咖啡與地方特產的黑糖結合，以突顯出獨特的風味和口感，更以「香糖咖啡」的名號，一舉贏得全國休閒農特產品競賽的金牌獎。

到瑞太山區品嚐咖啡，已成為普遍的休閒生活之一。值得一提的是，王秋忠的瑞梅咖啡民宿，除供應特色咖啡餐飲外，還提供別出心裁的DIY炒咖啡豆體驗活動。他特別從國外進口專業的烘焙機器供現場烘焙。在咖啡豆烘焙的過程中，可以透過機器上透明的圓孔，看到咖啡豆變色的情形。