師父上菜—龍眼冰糖燕窩 - 農業知識入口網

文圖/林麗娟

【材料】

    燕窩1片（或約35克）、桂圓適量

【調味料】

 冰糖適量

   【作法】

   1.     取一個湯鍋，加入清水、冰糖煮開，放涼後備用。

   2.     在高腳杯裡加入作法1的糖水和燕窩、桂圓。

   3.     冰鎮後食用，清鮮又美顏。

 【TIPS】

   1.   龍眼是甜美多汁的水果，但較為燥熱，如果取溫補的龍眼乾來搭配燕窩則既能養顏

      潤喉，又可開脾、降火氣。

   2.   在這道冰品上，也可略淋一點龍眼蜂蜜，增加龍眼的味濃，以及視覺上的效果，並

      使做菜增加了更多的變化。