花蓮無毒畜產參訪實錄 - 農業知識入口網

文圖/陳永松 光復鄉的自強外役監占地甚廣，規劃了養豬場與水牛牧場。現今養豬場多裝設固液分離機，可將豬糞尿做有效的分離與除臭處理，符合環保要求。唯以歐盟的有機豬生產標準而言，外役監豬場的養殖密度亦超出甚多，因此，目前國內生產有機豬肉恐不易達成，但衛生條件佳且以健康為訴求的網室豬肉，則為現階段可替代的無毒畜產較佳選擇。 位於花蓮縣玉里鄉的另一網室豬養殖場，場主范先生雖然極認同無毒農業的理念，也肯定加入無毒農業帶來許多免費廣告與檢驗的效果，但他建議應多規劃產銷的平衡，尤其無毒農業的肉品銷路仍常受限，建議應讓生產者與農會建立契作合約或產銷規劃，如此才能保障生產者無後顧之憂，不須擔心後端的銷路問題。 養雞場主王先生的放山雞亦頗有名，過年前連當地人都前往挑選雞隻以過節。其雞場原是蜜柚果園，收益差而在原址改養雞，果園成為雞隻的運動場，可提供雞群遮蔭的功能，也看到好多掉落在地上的柚子可供雞隻啄食。此雞場的雞隻在96年過年前已出售3,000隻，其中宅配約1,000隻，足證農戶已打開自有品牌。 綜合以上案例，以花蓮無毒農業的畜產示範戶的生產方式來看，尚難達到有機畜產品的生產標準。若以飼料來源做評估標準，則放牧的水牛與放山雞應較室內圈養的無毒豬容易達到門檻，因有機農業重視土壤健康及在地環境生態，牛或雞的飼料來源可以飼養農場就地提供，或同一地區其他農場生產者為優先選項。而在飼養密度上，若降低到有機畜產的密度則較易達到動物福祉的基本標準。 詳全文請見97年1月號《鄉間小路》月刊