粗茶淡飯，越嚼越香 - 農業知識入口網

文圖/林麗娟 農委會第四屆全國冠軍米競賽頒獎後，冠軍米王後壁鄉崑濱伯所生產的香米由同鄉的謝麗香以10公斤100萬元天價標得，寫下我國稻米產業歷史的新頁，平均一碗白飯就要價7千多元，吸引不少政要名人來品嚐。伍角船板餐廳用它來製作冠軍米櫻花蝦炒飯，櫻花蝦配米飯，相得益彰，美味得不可方物。 冠軍米吃完後，該餐廳繼續向崑濱伯等農友合作的同一家產銷碾米廠進米，仍稱為冠軍米，煮起來不黏不爛，粒粒分明，顆粒完整，同樣散發出益全香米的芋頭香氣，讓人覺得台灣的米就是好吃、有彈性，難分軒輊，台灣米，通通都是冠軍米。 主廚黃國泰表示，吃台灣好米，慢條斯理咀嚼出滿口的清甜甘香，是實行慢食主義且享有其中樂趣的最佳方式。米、麵現在通通漲價了，認真比較起來，米飯的營養比麵條高，吃飯配菜攝取的營養更多元化，絕對划算，就是粗茶淡飯，簡單的一杯茶、一碗飯，都可讓人體會返璞歸真、簡單過生活的意旨。 經濟不景氣下的衣食省錢大作戰，不妨回歸前人的生活智慧，「布衣暖，菜根香」，粗茶淡飯度小月，是一種怡然自得的恬適和感恩，台灣好米口碑佳，市售的國產品牌米，幾乎都和冠軍米品質相去不遠，都是越嚼越香的優質米，就此靜待時來運轉，開啟自己的冠軍年。 詳全文請見97年3月號《鄉間小路》月刊