用心管理‧歡喜收成─葡萄合理化施肥 - 農業知識入口網

文圖/張致盛等   栽培葡萄適當的土壤條件是pH 值 (酸鹼值) 在6.5-7.5之間，EC 值 (電導度) 在1.0 dsm-1 以下，有機質含量在3％以上 (含表土及底土)，而且其他的元素含量都要在合理的範圍，不可過高或偏低，才能生產高品質之葡萄。目前台灣葡萄果園普遍的現象是土壤中有機質含量太低，保水保肥力不佳；山坡地的果園 pH 值低 (土壤較酸)，造成磷鉀肥的有效性偏低，雖然農民施很多肥料，但是品質卻無法提升。 葡萄是對肥料很敏感的果樹，尤其台灣栽培的巨峰品種葡萄屬於四倍體，生長特別旺盛。一旦施肥量過多，枝條徒長，容易流花及產生無子果 (俗稱石葡萄)。正確的施肥方式在施用基肥時一定要進行淺耕，使肥料能夠與土壤混合，而施用追肥時最好能再淺覆土，這樣肥料不容易流失，讓葡萄植株根部可以充分吸收，效果才能發揮。 生產一年二收夏果及冬果的施肥時機及施肥量，建議量為成年樹正常生產植株，產量夏果約每甲地 20,000 公斤，冬果 15,000 公斤，如果植株旺盛或產量較低時要減少施肥量。合理的施肥量是每期作每公頃 (差不多是 1 甲地) 施用6,000-8,000 公斤有機質，有機質中的氮素含量在 1.5％ 以下，如果含氮量高的豆粕類則施用量必須降至每期作每公頃4,000-6,000公斤。另外化學肥料每期作每公頃氮素在140公斤(折合硫酸銨667公斤或尿素304公斤) 以下，磷酐120 公斤(折合過磷酸鈣667公斤)，氧化鉀每公頃也是120公斤(折合氯化鉀200公斤)。 施肥時期及分配比例之參考資料，可根據中華肥料學會編印之《作物施肥手冊》，在冬天果實採收後修剪前要將全部量的有機質及磷肥，還有40％的氮肥及30％鉀肥做為基肥一起施用，並且配合中耕，使土壤和肥料混合。基肥之外，其他化學肥料分別在開花期、硬核期、轉色前期及採收期後施用。特別注意在開花期如果植株及枝條生長旺盛就不要施氮肥，採收期後如果植株已落葉亦不需要施肥。 詳全文請參考豐年半月刊58卷第18期