師父上菜─燈籠水果塔 - 農業知識入口網

燈籠水果塔

【材料】

蓮霧1個、蘿曼生菜10克、蘋果1/4個、奇異果1/4個、糖漬黑豆10克

【調味料】

梅醬沙拉：梅子粉適量、零脂沙拉（或桂冠沙拉20克）

【作法】

蓮霧稍加清洗後，底部挖空，尖頭部位削平但不削空，頭朝下倒放在盤上。 把梅醬沙拉材料混合後，倒入蓮霧盅的空心內。 奇異果去皮後，清洗，切片備用。 蘋果連皮切出刻花造型，連同奇異果片、蘿曼生菜放入作法2。 以糖漬黑豆裝飾，即可享用。

【TIPS】

倒立的粉紅色蓮霧，就像燈籠般，予人浪漫的感受，當成蔬果盅是最清新健康並且好做的料理法。 可調整個人喜愛的材料來變換這道菜色的呈現方式，大人、小孩都愛吃。