多施有機肥‧少施化學肥─芭蕉合理化施肥 - 農業知識入口網

文圖/張春梅 香蕉研究所 台灣的芭蕉種植面積約有 1,500 公頃，種植品種包括旦蕉 (俗稱皇帝蕉、一口蕉)、呂宋蕉、假呂宋蕉、玫瑰蕉、李林蕉、南華蕉、紅皮蕉、粉蕉、蜜蕉等，所有品種的口感風味和大面積種植的北蕉類華蕉品種大不相同。消費者可隨個人喜好多所選擇，在市場上一般係尋精緻農產品路線銷售，價位多較華蕉為高。旦蕉、呂宋蕉、玫瑰蕉、李林蕉等的果串較輕、產量偏低，而南華蕉、紅皮蕉、粉蕉、蜜蕉等品種之產量相對較高，較接近華蕉系列品種。部分芭蕉品種皮薄易裂，微帶酸味、香味甚濃、口感極佳，屬風味特殊的品種，如旦蕉、呂宋蕉、南華蕉、粉蕉等，深得消費者喜愛。 近年來，在政府鼓勵推動休閒農業及農產品市場多樣化的風潮下，各鄉鎮紛紛採取「一鄉鎮一特產」、少量多樣化、鄉土化的策略，藉以帶動地方觀光旅遊業。因此，國內芭蕉的種植面積，不分山區與平地，均有擴大的趨勢，芭蕉儼然已成為香蕉內銷市場不可或缺的品項。 一. 芭蕉的生長及需肥特性 芭蕉為多年生草本植物，最適合生長的土壤為土層深厚 (＞ 1 公尺)、排水良好、pH5.5 - 6.8 的壤土、坋質壤土或坋質黏壤土。新植芭蕉園在第一年多行組培苗或吸芽苗種植，舊蕉園植株常留 3 - 5 株吸芽採行宿根栽植。芭蕉在水分充足且富含有機質及團粒構造的土壤中發育相當良好，生長一年的芭蕉植株所吸取的養分量略低於一般華蕉。若以單株需求之肥料成分表示，約為氮 100 - 150 公克，磷酐 (P2O5) 20 - 40 公克，氧化鉀 (K2O) 450 - 560 公克。芭蕉園中施用的肥料及土壤中的有效養分含量，除了因淋洗、揮散、固定等作用及果串採收移走而減少外，最終多以有機質形態回歸蕉園土壤中，經土壤微生物分解後可作為下期作植株的養分來源。因此，在下期作中實際需要補充的肥料量並不多。由於農民一般追求速效、高產與高收入的心態，在肥料使用上，多有捨有機質肥料而仰賴化學肥料，往往造成蕉園過量施用化學肥料及有機質不足的情況。導致土壤理化性及微生物相的劣變，地力衰退，蕉園黃葉病發生率逐年增加，蕉果品質也隨著氮肥超施、鉀肥不足而降低。 詳全文請參考豐年半月刊59卷第7期