仙人掌科果樹及其利用（上） - 農業知識入口網

文圖/顏昌瑞．范忠宇 屏東科技大學農園系 仙人掌科爲植物界中極重要之大科，原產中南美洲一帶，有 122 屬約 1,600 種，對環境的適應性頗大。台灣早期引進仙人掌科種類極多，但多供庭園種植或觀賞盆栽及砧木，少做果樹栽培。最近十幾年，除原產地中美洲外，其他地區對仙人掌科植物栽培及果實之利用極為重視，紛紛加以探討，尤其紅龍果不僅外觀美豔，且果實甜美多汁，富含各種營養成分及礦物質等，高量的水溶性膳食纖維更是其他水果所少有，有保健等功能，適量食用，有益人體健康。台灣近十餘年來，自越南引進自交親和之紅龍果品種，始引起連串栽培、引種、育種與研究之熱潮，目前可說是已搜集有世界各地之主要仙人掌科果樹種，但多集中於紅龍果之 Hylocereus 屬，其他各屬仍待努力。   紅龍果屬仙人掌科 (Cactaceae) 三角柱屬 (Hylocereus) 為熱帶植物，紅龍果又名仙人掌果、火龍果、仙蜜果，別名三角柱、量天尺、畢太耶、霸王鞭、倒吊蓮、沙魚劍、番花、蘩花、芝麻果、樹西瓜等。英名 Pitaya，又名 dragon fruit，學名 Hylocereus undatus 為多年生攀緣性肉質植物。紅龍果為近 10 年來舉世公認爲極具潛力之新興果樹，具有高水份利用效率及景天酸代謝 (CAM)，種植後一年即可結果，產期長又分散，果實耐貯運且耐旱，病蟲害少，幾乎可不噴農藥，爲未來開發邊緣地區及克服不良氣候環境之最佳作物。   一. 品種間産量及品質差異 仙人掌科植物目前供栽培者可分 3 大類：(一) 攀緣類，以三角柱屬如紅龍各種 (Hylocereus undatus Britt. & Rose) (圖 1) 與西施仙人柱屬之黃龍 (Selenicereus megalanthus (Schum.) Britt. & Rose) 為主 (圖 2)；(二) 刺梨類 (cactus pear)，以仙人掌屬之各種刺梨 (Opuntia ficus-indica (L.) Miller) 為主 (圖 3)；(三) 圓柱狀仙人掌 (columnar cacti)，以仙人柱屬 (Cereus) 與 Stenocereus 屬為主 (圖 4)。台灣紅龍果品種極多，大致可區分為早期引進之本地種、近來引進之越南種、中美洲紅肉種 (圖 5) 如 Orejona、Criollo、Malagua、Cebra、Lisa、Rosa、Masaya以及私人育成之紅肉與白肉雜交品種，近年亦有出現形色不同之雜交品系及青皮白肉種等多種品系 (圖 6)。 詳全文請參考豐年半月刊59卷第8期