隼瓜海鮮起司燒 - 農業知識入口網

文‧攝影／林讌禎 隼瓜海鮮起司燒

【材料】

隼人瓜1/2個（約150克）、鮮干貝1粒、銀杏3粒、魚板1片、起司絲15克、沙拉油少許

【調味料】

可在焗烤成品上撒點義大利綜合香料調味

【作法】

1.隼人瓜刮挖掉內部的果肉後，洗淨，放入蒸鍋裡，開大火蒸20分鐘，備用；果肉留用。 2.起鍋，燒熱沙拉油，把挖出的果肉加上切小片的鮮干貝、銀杏和切絲的魚板稍炒勻。 3.把作法2填入作法1的挖空瓜盅內，上面均勻撒上起司絲。 4.放入預熱到160℃的烤箱裡，烤約10分鐘至表面金黃著色，即可取出，盛入大盤，加以享用。

【TIPS】

1.隼人瓜清新的鮮甜，經過披薩起司絲的激盪，香味更加出色引人。 2.在隼人瓜沒出產的季節，也可用馬鈴薯或地瓜來代替它做這道小朋友很愛吃的焗烤菜色。