農學報導
陳梅蜜蓮藕
刊登日:98/08/27
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文‧攝影/林讌禎
陳梅蜜蓮藕(2人份)
【材料】
蓮藕300克、乾的陳梅3粒、麥芽50克、薄荷葉少許、白醋少許【調味料】
紅酒醋50c.c.、糖適量、紫蘇粉少許【作法】
1.蓮藕削去皮後,洗淨,切薄片,泡入白醋水中,備用。 2.作法1加入陳梅、麥芽、紅酒醋、糖,加熱燒至收汁,起鍋盛盤。 3.撒上紫蘇粉,以薄荷葉裝飾,即可享用。【TIPS】
1.蓮藕泡入白醋或米醋內均可,作用在於防止顏色氧化變黑。 2.蓮藕滋味清爽,加陳梅、紅酒醋和紫蘇粉不但美味加分,而且還能清熱解熱,使人食慾振作,是酷暑季節的一道最佳開胃涼拌前菜。大家覺得這篇文章
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2 則留言
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仙仔(達人級會員)發表於 103/02/13
good
小天使納命來(達人級會員)發表於 98/11/24
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