木瓜軍艦壽司 - 農業知識入口網

文‧攝影／林讌禎

木瓜軍艦壽司(2人份)

【材料】

木瓜1個、壽司飯200克、花枝100克、蝦子50克、火龍果1/2個

【調味料】 沙拉醬少許

【作法】

1.      木瓜去皮、去籽，果肉切成長15公分、厚0.5公分、寬2公分的條狀，備用。

2.      花枝、蝦子煮熟後，蝦子去殼，都切丁，拌入沙拉醬備用。

3.      將壽司飯握成小飯糰，以做法1的木瓜條包圍起來，中間填入做法2的海鮮沙拉料，盛盤。

4.      火龍果切丁，作為盤飾，即可享用。

【TIPS】

1.      以木瓜取代海苔來做壽司，會發現口感更滑順，不妨嘗試看看。

2.      壽司飯的作法是把壽司米煮熟後放涼或用電扇吹涼，攪拌適量的白醋或米醋。