台灣尚「青」鴨─「褐色菜鴨 畜試 3 號」 - 農業知識入口網

文／陳建智

台灣生產第一個畜產動物新品系的機關，是位於宜蘭縣五結鄉的畜產試驗所宜蘭分所，這個早期稱為「台灣養鴨中心」的機關，今年又生下第 3 個「小孩」，那就是很會生青殼蛋的「褐色菜鴨  畜試 3 號」。

「褐色菜鴨  畜試 3 號」是畜產試驗所研究人員花 10 幾年時間選育，於今年 1 月經農業委員會品種 (系) 命名登記小組，審查通過。對比目前市面上之褐色菜鴨，所產之鴨蛋其蛋殼顏色有白色、淡青色及深青色等，且分布比例不一，而「畜試 3 號」，其主要特色除蛋殼品質及強度特佳，於 40 周齡時蛋殼硬，且蛋殼維持均一的「青」色，因此可說是台灣尚「青」鴨。

此外，「畜產 3 號」鴨隻平均初產日齡為 120 天、40 周齡蛋重維持 65 公克、體重為 1.4 公斤。未來的用途，可供作為純系育種與商業生產青殼蛋之蛋鴨種原、青殼蛋生產用品系雜交之公系、延長皮蛋產製周數之蛋鴨種原。同時，其產出的青殼蛋，具有角皮層質細堅實、海綿層細緻結實、乳頭層有規則、光滑柱狀突起，蛋殼膜粘液化纖維緻密交織成網狀、內外膜清澈分明而富韌性…等，這些特性，亦是一般白殼蛋所不及的。

詳全文請參考豐年半月刊59卷第18 期