茭白筍「桃園 1 號」 - 農業知識入口網

文／林孟輝．方再秋．郭建志．姜金龍．李窓明．鄭隨和 

茭白筍個頭小，外觀猶如小腿，加上肉質白嫩，又有「美人腿」的封號。在台灣，5月到10月都是茭白筍產季。桃園區農業改良場利用各地蒐集之地方種原以營養系選種法，選拔出「桃園 1 號」，預期推廣後必可獲得農民的歡迎與消費者的接受，並取代現有發育不整齊或容易黑心之地方種。

茭白筍 (Zizania latifolia Turcez.) 為禾本科多年生宿根性植物，形成係因黑穗菌 (Ustilago esculenta Henn.) 的寄生與刺激，莖部腫大形成潔白嫩筍，即為供食用部分。根據農委會統計，96 年台灣地區茭白栽培面積約 1,941 公頃，其中台北縣三芝鄉及金山鄉共種植 129 公頃，雖僅占全台栽培面積 6.6％，但卻是該地區主要產業。然而筍農向來沿襲舊式栽培方式，由於品種來源不明，加上母莖選拔不夠嚴謹，致田間經常可看到植株發育不整齊，不明病株或產量不穩定現象，造成栽培上的困擾，也影響農民收益。有鑑於此，桃園區農業改良場自 91 年起利用各地蒐集之地方種原以營養系選種法，選拔品質優良、產量高且穩定之品種。

一. 育成經過

「桃園 1 號」(原品系代號桃園育 02001 號) 係桃改場於 91 年在北部各地區蒐集地方赤殼種種原，歷經數代純系選拔及區域試驗，由於桃園育 02001 號表現優異，命名為「桃園 1 號」，並於 97 年 5 月 22 日提出品種權申請，9 月 9 日取得植物品種權。

二. 品種特性

    (一) 植株形態：茭白桃園 1 號屬赤殼種，株型大，葉呈長披針形，綠色而下垂。成熟期之株高平均約為 216 公分，有效分蘗平均 15.5 支，葉鞘長 52 公分。

詳全文請參考豐年半月刊60 卷第5 期