水芋肥培管理技術

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農學報導

刊登日：99/05/25

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文圖／賴文龍台中區農業改良場

芋屬於天南星科 (Araceae) 的一種作物，性喜生長於潮濕的環境中。芋對土壤的適應性極廣，無論旱田、水田或山坡地均可栽培種植。芋頭依栽培不同模式區分為旱芋與水芋 2 種，今以中部地區栽培面積較多之水芋進行探討肥培管理。

水芋栽培的適合土壤條件為 pH 值 (酸鹼值) 在 5.5 - 7.0 之間，芋對土壤的要求不嚴苛，但耕地種植以肥沃土壤富含有機質，且土層深厚及保水性佳之壤土為宜。淺土層土壤因保水力差、易乾燥、土壤粘重及透氣性不良土壤因不適宜種植水芋。目前台中地區以台中縣大甲鎮栽培面積約 350 公頃較多，其餘鄉鎮偶有零星栽培。芋忌連作，種植栽培芋頭易缺株、植株生長不良及球莖發生感染病害等障礙，故芋栽培應避免連作以免影響球莖產量及品質變差。芋田應採輪作系統耕作栽培，以增進芋頭品質及提高產量。

土壤 pH 值若低於 5.0 以下 (土壤較酸)，易降低土壤中磷、鉀、鈣及鎂肥之養分有效性。一般而言，農民皆憑據往年累積的經驗來施肥，故常常施用過多的化學肥料，水芋植株根本無法有效的吸收養分，如此不僅會造成土壤的酸化並導致肥料有效性的降低。因此，農民於強酸性土壤之水芋田施了很多肥料，均無法增加產量及提升品質，反而易造成病蟲危害的負面影響。建議芋農於種植水芋前應先採取土壤樣品送驗場所進行分析檢測，以瞭解自己農田之土壤性質及肥力，然後再根據分析數值，進行土壤改良及進一步調整施肥量。芋田施肥應淺水，如果深水施肥，易使所施肥料肥分隨水滲透而流失，以致降低肥效，不可深水施肥，才能節省肥料用量。水芋植株生長不良對養分吸收的能力降低，卻大量而密集的施肥並不能發揮肥效，相對會同時造成肥分大量流失而污染環境生態及水源。

合理的肥料管理

栽培的水芋每年每公頃施肥三要素推薦量見表 1，氮素 (N) 為 300 – 450 公斤 (折合硫酸銨 1‚429 - 2‚143 公斤或尿素 952 – 978 公斤)、磷酐 (P2O5) 100 – 150 公斤 (折合過磷酸鈣 556 – 833 公斤)、氯化鉀 (K2O) 200 – 250 公斤 (折合氯化鉀 333 – 417 公斤或硫酸鉀 400 – 500 公斤)。pH 值 5.0 以下強酸性土壤之農田於耕犁整地種植前 15 – 20 天，每公頃施石灰資材 1‚500 - 2‚000 公斤或矽酸爐渣 1‚500 - 3‚000 公斤，及完全腐熟堆肥化之有機質肥料 10‚000 - 15‚000 公斤均勻撒施後並翻耕犁入土壤中改良。水芋田之肥培管理，種植前施基肥，種植後施追肥補充肥分不足，促進水芋生長。