冷冷的甜甜的「橘子」 - 農業知識入口網

文．圖提供／鄭明進

一月裡，橘子大量上市，黃澄澄的，真是吸引人。你知道橘子有多少種嗎？你能認得出幾種呢？

橘子可說是台灣冬天的水果之王，不但因為產量多。也由於橘子的家族實在龐大，除了我們常吃的桶柑、椪柑和海梨柑之外，檸檬和柳丁等也都是其中的成員，它們都具有橘子家族的特徵──果實呈球形，果皮有油，果肉則是一瓣一瓣的。橘子不只是滋味酸甜好吃，還有很多有趣的知識：皮裡的白線是什麼？可以吃嗎？單看外表，能猜出有幾種嗎？

在這兒介紹一本日本的繪本作家，中島眭子創作的《橘子》（註１），讓大家慢慢欣賞：

冬天的樂趣是一家人圍著有暖爐的桌子，一邊把雙腳伸入暖爐，一邊吃橘子。

冷冷的　甜甜的　真好吃。

橘子裡面長成什麼樣子呢？

把它切成（橫面）兩塊看看！

內部有好多房間，好像是圓形的房子。

外表有油膩膩的小小突起小圓粒。

那是在保護內部不受傷，也有保濕作用。

再從另外（直面）角度切開看看，兩邊有像半月形的袋袋。

當中有小的粒粒，中間集滿了好吃的汁。

下面有許多小小的圓點，排列著。

一個、兩個、三個……共有十一個。

這個橘子裡面有十一個袋子裡。

蒂下面的圓點，是營養經過的隧道，把皮剝開真的呀！要經過這個隧道進入裡面喔。剝開皮時內部有白絲。從隧道進來的營養就是順著白絲進去每一個袋子，使袋子膨脹起來。

這裡是五月的橘子山。

橘子花開滿了整座山充滿了香味。

花謝了之後就會長出果實喔！

到了秋末的時候。

好吃的橘子　長成果實啦！可以採收囉！

此時要用剪刀剪橘子然後放進藍子裡。

接著根據不同大小裝進紙箱。

然後送到蔬果店或超級市場。

詳全文請見100 年1月號《鄉間小路》月刊