火雞、小鴨、無花果─張嘉仁的共生農法

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農學報導

火雞、小鴨、無花果─張嘉仁的共生農法

刊登日：100/02/23

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文圖／顧明和

一走進張嘉仁栽培無花果的網室，就看到草叢裡面探出一隻鴨頭來，張嘉仁說：「那隻鴨在孵蛋喔！」真的，牠穩穩坐在整理好的蛋窩上，蛋的四周鋪滿母鴨從自己身上拔下來的白色絨毛。警覺我們的存在，母鴨略顯緊張，我伏低姿勢，一步步從側邊靠近，想拍下這從未遇過的鏡頭，卻還是逃不了被母鴨發現，牠轉過頭來毫不客氣的張口哈氣，雖然對我稱不上威脅，但我著實見識到母鴨強悍守衛蛋窩的決心。

這不是什麼稀奇的景象，至少，在張嘉仁的果園裡不是。巡遶一圈，起碼能看到了四個鴨子孵蛋的窩，草叢裡、無花果樹下、平躺的儲水桶裡…一不小心沒有仔細看，可能就誤闖母鴨的警戒線，若不是突然見到一隻鴨子氣急敗壞地站起來走開，我都不知道自己的腳邊就有一窩鴨媽媽的寶貝蛋。從來只聽過鴨間稻，在果園裡碰上這麼一大群據地為家的鴨子，還真是第一遭，可讓我開了眼界。

無花果園 雞鴨成群

從臺北回到家鄉雲林，張嘉仁與弟弟接下家中田產，開始種植無花果。起初，他們與農改場配合，四種主要品種全都囊括種植，直到近年張嘉仁才漸漸鎖定產量、品質最穩定的單一品種，但在弟弟的果園裡，仍可見到許多十分有特色的無花果品種。

儘管各自經營，張家兄弟的無花果園仍有一項共同特色─雞鴨成群。

我們先來到張嘉仁胞弟的無花果園，這裡採用的是半溫室栽培法，棚架上端鋪設遮雨的透明壓克力，四周則改用細網。由於無花果產季長，果實表皮極薄，將近成熟時又很軟嫩，一旦遇雨就容易造成黑斑，降低品相，因此半溫室的作法不但可以符合栽植需求，也能提高成本效益。