蜜汁蕉餅 - 農業知識入口網

文圖／林讌禎

食譜製作／梁幼祥

蜜汁蕉餅（材料2人份）

【材料】

香蕉2條、麵粉1碗、麵包粉1包、雞蛋2個、沙拉油適量

【調味料】

蜂蜜1杯

【作法】

1.      香蕉去皮後，橫剖切半，輕沾麵粉，滾上蛋液。

2.      接著再沾麵包粉後，放進油鍋，用小火稍煎。

3.      煎香後，撈起濾去油，盛盤，淋蜂蜜，即可趁著香脆享用。

【TIPS】

1.      也可以淋楓糖漿，能煥發出不同的香氣，讓人一再感受到香蕉的甜蜜呼召。

2.      廚房內常備餐巾紙，可吸附剛炸剛煎好的食物油脂，很是好用。