宜蘭縣冬山鄉中山社區－憨牛憨人農村夢 - 農業知識入口網

宜蘭縣冬山鄉中山社區－憨牛憨人農村夢

台北有大貓熊「團團」「圓圓」，中山社區有大水牛「歡歡」、「喜喜」，牛群在綠色草坡自在啃草、翻滾、玩泥巴水，帶回了白鷺鷥、牛背鷺、螢火蟲和孩子們的歡笑聲。藏在冬山河源頭的中山社區，正在為自己構築一個農村文化復興的夢想。 作家子敏在著作《小太陽》中描述全家出遊、那種由於喜悅而變得好奇、天真、過動的心情，到了鄉間，看到什麼都興奮得大叫：「山！」「房子！」「樹！」「腳踏車！」；正如同許多遊客來到宜蘭中山社區，看到水塘裡幾隻玩泥打滾、黑呼呼的龐大身影，往往也會發出這種驚喜的歡呼：「牛！」

放牛吃草 農村文化復興

冬山河優雅漫流，是宜蘭縣最重要的河川之一，由五條溪流匯集而成，分別是新、舊寮溪、十三分坑溪、安平坑溪及照平坑溪，其中新、舊寮溪貫穿中山社區，發展出瀑布、伏流、湧泉三種不同地貌，為蘭陽平原西南側重要的水源涵養地帶。「社區地下水豐富，貪水怕熱的台灣牛來這裡剛剛好。」村長李振福很是得意。 李振福表示，來到農業大縣宜蘭，許多人還以為會看見諸如遍地耕牛這類傳統農村景象，其實在農具普遍機械化的今天，牛在宜蘭早已是「珍稀動物」。「農業時代，牛是農家最重要的幫手，我們想重現村裡牛隻成群的景觀。」 民國91 年，中山休閒農業區舉辦柚花季活動，社區特地花了七萬元買了兩頭水牛，命名「歡歡」、「喜喜」，讓牠們在農業區內四處走動，並在路口農地挖了個大水池，逛累的大水牛隨時能進去玩水納涼，也吸引不少遊客閤家一起到宜蘭看「水牛泡澡」的有趣景觀。都市的孩子足不沾泥、五穀不分，這種無柵欄、零距離的賞牛方式，讓他們興奮得不得了。 此後兩頭水牛便放牧在堤防裡的河灘地，成為世新大學觀光系副教授陳墀吉口中不用電、不耗油的「環保除草機」。「河灘地雜草叢生，經常影響到下游防洪排水，每年都要花錢清淤疏濬；自從放牛吃草，牛群在這裡啃食、打滾、玩水，雜草的生長受到抑制，現在幾乎不再需要人力割草了。」李振福表示，牛的排遺物含有豐富的纖維，常被居民用來修補水圳縫隙，使水圳更堅固。放牛吃草，對內傳承復育農村文化與情感，對外帶動觀光，又具清淤實質效益，堪稱一舉數得。 於是民國94 年，社區再接再厲買了五頭，綠色博覽會後又送來兩頭無處可去的白牛，大大小小一共九頭牛，成了居民共同的大寵物。居民除了合力將一片近兩公頃面積的垃圾場清理出來，作為圈養的放牧地外，前任社區理事長劉同文更自告奮勇擔負起引水、照顧牛群的工作，並自掏腰包架圍籬，以免牛群亂跑肇事，一做就是五年。劉同文在宜蘭茶界是相當有名的「得獎王」，有時忙著顧牛，連自家茶園農事都得先擱下。別人看他出錢出力像個傻瓜，他不以為意：「哪沒憨人，村裡不會有發展。」 有了牛，白鷺鷥回來了，螢火蟲出現了，俗稱「牛背鷺」的黃頭鷺每天小跟班似的追隨牛群，社區自創的「生態農法」重建了居民與遊客的美好農村記憶，河床生態變得熱鬧豐富。水牛成為魅力十足的「社區吉祥物」，作為「老牧童」的劉同文笑說，他可是責任重大、與有榮焉呢！

寧靜的綠色革命

中山社區以由新寮、舊寮、中城、石頭城仔四個聚落組成，屬散居山村。特別的是，社區所有土地，包括道路、堤防，都屬私有，因此曾有鄰村開玩笑：「中山社區只要每個村民、聚落都『自掃門前雪』，整個社區景觀就很有風情了。」社區發展協會理事長林長輝則認為，正因為村民個個是地主，社區的團結與自律，顯得更為重要。 數十年前，地方修築了一條水圳，供應社區灌溉用水。只是僻處深山的水源區，環保政策鞭長莫及，瀑布上方的林班地開了兩家電石廠、水泥廠，砂石車進進出出，業者卻只鋪了一條簡單的石頭路面，車輛揚起的巨大粉塵造成溪水嚴重汙染，更不時有人在此傾倒垃圾或焚燒塑膠、輪胎等廢棄物，「空氣比市區還臭，整個溪底都是白的。」 為此，社區居民抗爭了五、六年，廠方終於新鋪柏油路面，溪畔從此不再塵土飛揚。居民並自發舉辦「憨猴洗石頭」的定期淨溪活動，撿拾垃圾，用人力洗去附著在溪石上的石灰，足足花了一兩年，讓青苔重新著生，再放養魚苗，重現新寮溪水清魚游的美麗生態。淨溪活動在中山社區是全民運動，從小學生到阿公阿媽都要參加。 還有，每戶居民的住家、農園雖屬私有，但都要自主管理，不可任由雜草叢生、影響環境。李振福、林長輝很清楚：「農村最美的是景觀，最寶貴的是自然生態，這兩樣顧好，就能營造宜住宜遊的環境。」民國98 年，中山社區人口從433 人增加為451 人，對於長年苦於人口外流的農村來說，是個令人振奮的數字。

傳統農業新出路

中山、大進同屬中山休閒農業區，不若大進社區長期面臨外來勢力虎視眈眈，中山社區得以心無旁騖，在發展農村特色上全心投注。 蘭陽平原有四個茶區：礁溪五峰茶、三星上將茶、大同玉蘭茶及冬山素馨茶。雖然茶香味甘，但早年缺乏知名度，大多送到其他茶區販售，送到坪林就作成條狀的包種茶，銷往鹿谷就改作球狀的烏龍茶，猶如茶葉代工。為了精緻化，現在茶葉從五季減產為兩季，不再走代工路線的素馨茶，找到了一條新出路。 茶行業者林登科流露著自信：「茶葉可以用作料理、糕點、美食DIY ，茶園也是很好的田園體驗場地。」以茶為主題，社區發展出數個不同特色的體驗館，如採茶、手工炒茶、製茶餅、綠茶糕、茶燻蛋等，舊時對抗原住民出草的隘勇寮變成體驗茶園，假日遊客如織。文旦柚則開放外地遊客認養，一株柚子樹三千至四千元不等，平日由果農代為照管，保證提供一百斤柚子收成，新奇的玩法備受遊客歡迎。 木訥寡言的農民努力轉型做廚師、解說員，釋放的草根力量，獨具質樸魅力。 社區幾個重要景點都有協會幹部負責導覽，李振福是新寮瀑布，林長輝負責打理農夫市集，茶園老闆陳明德則是仁山植物園頭號解說員。他表示，早年民生困乏，植物廣泛運用在各種生活用途，有如社區歷史的縮影。例如芒草的莖常用來製作掃把，無患子果實是免費好用的清潔皂，姑婆芋的葉子是很棒的食物包裝材料，台灣月桃寬長的葉片可用來包粽子，種子是早年製造「口味兒」等健胃劑的原料。「把植物特性與社區生活連結起來，整個植物園就成了遊客愛讀的一本故事書。」他說。 走到社區活動中心，旁邊設了奉茶亭。社區不希望奉茶亭徒具形式，特地將傳統的茶水鐵桶改成電動飲水機，冷熱隨意自取；一旁還有自行車打氣筒，路過的單車客隨時都能下來歇歇腿，感受農村的友善與溫暖人情。 梅姬颱風重創宜蘭，修復中的新寮步道再度受損，社區居民倒也樂觀，把颱風當作大自然的自我療傷與修復：「讓新寮溪好好休養生息，保留更多原始壯麗也不錯。」這片山、這群人，這花香與清風，總在這河的源頭處，笑迎遠來異鄉客。

小檔案

宜蘭中山社區 【位置】屬冬山鄉，由新寮、舊寮、中城、石頭城仔四個聚落組成，以休閒農場、觀光果園、鄉土餐廳及茶莊體驗為主題。 【景點】 ★新寮瀑布，冬山河源頭，闢有步道，沿途景觀良好。 ★三富花園農場原是一處文旦柚果園，轉型開起庭園咖啡館。 ★仁山植物園，園區有茂密多樣的林相及豐富的生物資源。