發現臺灣農業競爭力-耕心植物農場神祕果 - 農業知識入口網

在屏東縣萬巒鄉沿山休閒農業區內，有一對腳踏實地，以農業耕作持續讓退休生涯發光的夫妻，採用無毒自然農法栽種作物，將自己對土地的熱情，對美好生命的執著，投注在神祕果栽培上。 退而不休 實現歸農心願 李永謙年輕時，就對花草植物很有興趣，在從公職退休前兩年，即開始規劃園藝農場。正式退休後，他回到家鄉，將原本的檳榔園廢除，改栽種神祕果，耕心植物農場成為李永謙夫婦營造嶄新人生的起點。佔地0.9公頃的農場，除栽種神祕果，也種植嘉寶果（樹葡萄）、巴西櫻桃、星蘋果等果樹。 創意加工 帶來無限商機 成熟的神秘果，採下後不耐久放，即使殺菁後置於零下四度冷藏，變味功能也僅能維持三、四天。但藉由現代生物科技的輔助，神秘果已廣泛應用於食品製造和製藥領域。由神秘果的果肉，分離純化的神秘果素，可取代人工合成甜味劑使用，製成能滿足糖尿病及其他代謝失調症患者，需要甜味時的變味劑，或製成低熱量自然甜味劑，供肥胖症使用。 在南臺灣的客家庄，這對身體力行的夫妻檔，誠懇熱情的歡迎民眾蒞臨農場參觀，提供詳盡的解說，且不收取門票、導覽費用，希望讓更多社會大眾，認識這常見且有益身體的植物，對身處的環境建立友善的觀念與態度。 文/圖：林立宏 詳全文請參考《鄉間小路》37卷第8期