「蛋蕉」之合理肥培管理 - 農業知識入口網

Sucrier (AA) 為泰國 (Klu kai)、馬來西亞及印尼 (Pisang mas) 重要的二倍體 (AA) 鮮食蕉栽培品種，尤以泰國中北部甘孟碧地區的「蛋蕉」最為有名，kai為泰語「蛋」之意，因此取其名為「蛋蕉」。「蛋蕉」果指嬌小玲瓏，呈長卵型，皮薄，果肉特甜，可達 26°Brix 以上，在鮮食蕉中的價格名列前茅，美國、日本等國際市場早已普遍銷售，售價約為華蕉 (Cavendish, AAA) 3 ~ 4 倍。

近年來，臺灣消費者的飲食習慣有求新求異的極大改變，臺灣香蕉研究所適時推出此一風味特殊且具開發潛力的新品種，短時間內，即受到消費者的肯定與喜愛，其零售價格遠超過所有其它香蕉品種。目前農政單位推動地方農產品少量多樣化政策，以增加市場農產品種類與消費者之選擇項目，故許多農會擬欲推廣該品種成為當地具特色的農產品，依據組織培養苗的供應數量顯示，「蛋蕉」的種植面積有每年增加的趨勢，估計目前累積種植面積約達 300 公頃。

   

生育與種植

「蛋蕉」和其它蕉種相同，性喜高溫多雨，但忌浸水。植體及葉形細長，須插立防風支柱保護，並綑綁妥當，降低遇風倒伏的風險，支柱設立的位置以儘可能貼近蕉株，使形成植柱一體為佳……

                                                                                          文/圖：張春梅．蔣世超．陳美珍．陳新評


詳全文，敬請翻閱《豐年》 61 卷第 22 期