花蓮地區芥菜合理化施肥 - 農業知識入口網

芥菜屬十字花科蕓苔屬 (Brassica )，種類繁多，一般除供作炒、煮食外，大都以鹽漬加工作成榨菜、酸菜、梅干菜等，是花蓮地區重要經濟栽種蔬菜之一。栽培期為秋季至春季，生長期短，一般農民栽培常會連作多次。

於早秋及臨近夏季種植時因氣溫過高，植株生長不佳，栽培管理不易，且過量施用化學肥料，易造成病蟲害嚴重等問題，不僅造成金錢上的浪費，亦可能造成環境及地下水的污染。因此，藉由合理化施肥措施，進行適地、適時的肥培管理，除可降低肥料用量節省成本、降低病蟲發生率與提高加工芥菜品質外，同時減少造成環境生態的污染，達到永續經營的目的。

 


花蓮地區芥菜栽培常見的肥培管理問題


以花蓮新城地區加工用芥菜栽培為例，基肥習慣性施用生雞糞每公頃約3,600 公斤，追肥則施用臺肥 1 號與 5號複合肥料每約公頃 1,000 - 1,200 公斤，換算三要素含量較推薦量稍高。

本區土壤屬於砂質壤土，養分容易流失，宜分次施用，不可以一次大量施用，惟一般農友考慮勞力需求，施放次數減少，常造成肥料施用過量，植株不但無法完全吸收，未被吸收的肥料容易流失，污染環境，且常造成植體營養不均衡，導致植株高大，葉柄較脆，葉緣乾枯，並不利於加工……


文/圖：全中和‧倪禮豐

詳全文，敬請翻閱《豐年》 61 卷第 21 期