入寶山，豈能空手回？知本樂山咖啡

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農學報導

入寶山，豈能空手回？知本樂山咖啡

刊登日：100/12/19

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入寶山，豈能空手回？知本樂山咖啡

知本溫泉聞名遐邇，而在溫泉區後方的樂山，近年也因咖啡產業興起而漸受矚目。「泡湯、喝咖啡、遊樂山」已成為到知本溫泉必遊的行程囉！

知本，是東台灣著名的風景區，以溫泉、森林、溪流、瀑布、大峽谷等景觀而名聞中外。然而，一般遊客來到知本，大都停留在溫泉旅館區內泡溫泉、玩水，鮮少有人知道，在知本溫泉旅館區後面的樂山，還有一大片標榜台灣原生的「樂山咖啡園」。

藥山‧樂山，都是寶山

被譽為知本「寶山」的樂山，其開發的興衰歷程，是一則為人們津津樂道的「山中傳奇」。據載，大正13年（1924），日本積極準備發動大規模的太平洋戰爭，但鑑於南洋地區瘧疾猖獗，便分別在今知本溪南岸的藥山、達仁鄉新化大谷等山地，設置規那（奎寧）的金雞納樹園圃，並設置事務所，作為提煉瘧疾特效藥「奎寧」的研究實驗林區，這也是「藥山」一名的由來。光復後，由台灣省衛生試驗所接管規那事業，後來與知本農場合作經營，為配合政府山地林相改良政策，將原有的金雞納樹砍除，改屬國有財產林地。

現今，知本的「藥山」不僅早已無金雞納樹，連地名也被改換成「樂山」。樂山的地勢突兀，很適合溫帶水果生長，現已有人設立休閒農場，栽種各種水果，提供遊客遊園、採果，尤其從山上瞭望，視野極為開闊，在此可眺望台東平原與台東市萬家燈火的美景。

樂山咖啡匯聚自然恩寵

住在知本溫泉地區，愛喝咖啡的詹明崇，在父母的協助與鼓勵下，5年前將原有2.5公頃的嫩薑與檳榔園轉作栽種咖啡，雖然起步時間較晚，但經過3年多的有機栽培（MOA認證），於97年開始採收，以其「順喉回甘」的特色，慢慢打響「樂山咖啡園」的名號，讓消費者對知本生產的咖啡更有信心。

為了打響「知本樂山咖啡」的知名度，詹明崇和樂山地區共11位咖啡農，在台東地區農會輔導下，組成「台東縣卑南鄉咖啡產銷班第七班」，並擔任班長，總栽培面積約12公頃。咖啡園產區位處海拔430至550公尺的山坡地，面向浩瀚的太平洋，前方臨近知本溪，加上知本溫泉地熱的薰陶，以及午後山嵐霧氣籠罩，匯集種種得天獨厚的環境，所生產的「台東樂山咖啡」，風味不澀不膩口，入喉之後有股特殊的甘甜。

在農政單位輔導之下，透過辦理教育研習、境外觀摩等方式，咖啡農的栽培管理與咖啡烘焙等技術與日增進。詹明崇所推出的產品，目前有咖啡豆與耳掛式隨身包兩種，透過咖啡屋、農特產展售等方式銷售；未來將嘗試結合在地的溫泉飯店、渡假村等旅館業者，在咖啡開花、結果採收期間，辦理咖啡園賞花、採果、加工等體驗，並加入樂山的人文史蹟導覽。讓民眾到知本溫泉風景區度假，除享受泡湯的樂趣外，還可以認識樂山的歷史與咖啡的成長、加工過程，希望藉由「寓教於樂」的方式，達到行銷「知本樂山咖啡」產品，並繁榮地方產業。