型似牡丹的彩色甘藍 - 農業知識入口網

宜蘭地區的新興花卉「葉牡丹」擁有鮮豔多彩的葉片，層層疊疊的彩葉集結在一起，活像似一朵大型的牡丹花。葉牡丹的可視為花朵來觀賞利用，碩大艷麗的模樣很討人歡喜，在花藝界被廣泛運用作為切花、盆花及花壇景觀，有些人甚至將其嫩葉入菜作成養生料理享用，用途可以相當多樣化，除了帶給農民新的出路，也帶來了新的錢景。 花蓮區農改場引進葉牡丹切花品種試種成功後，更利用高冷地調整花期，延長葉牡丹切花供應時期，且提高葉牡丹切花品質，除了切花利用之外，未來還將繼續研發盆花栽培技術及利用方式，期望葉牡丹能取代昂貴而栽培不易的牡丹花，化身為平民化的國色天香，來滿足大眾消費者的需求。 葉牡丹原產於歐洲，學名為 Brassica oleracea L.，是十字花科蕓苔屬的植物，別稱有彩葉甘藍、彩色甘藍、觀葉甘藍，其實就是不同種的甘藍或高麗菜，分別有圓葉系、皺葉系、高性種、矮性種的品種，但大不同的是多了鮮艷複雜的色彩，顏色有白色、黃色、桃紅、紅色、紫色等色系，播種發芽適溫為 20 ~ 25℃，栽培期由春季至秋季期間，開花期於 11 月至翌年 4 月。 文/圖：花蓮區農業改良場 全文請翻閱《豐年》 62 卷第 2 期