杏鮑菇栽培舊介質再生利用方法 - 農業知識入口網

杏鮑菇栽培舊介質再生利用方法 杏鮑菇是分佈於亞熱帶及草原地帶之蠔菇屬的一種白腐真菌。杏鮑菇營養成分豐富，口感似鮑魚，且具杏仁味，質地細嫩滑 Q、風味絕佳，深受消費者喜愛。 有鑑於目前利用相思木屑製造杏鮑菇栽培介質耗費時程約需 3 個月之久，且新木屑需求量頗大，已形成杏鮑菇栽培過程的關鍵瓶頸之一。臺中區農業改良場已成功開發一套「杏鮑菇栽培舊介質再生利用方法」，可以將廢棄的舊木屑介質再生利用製造成新的杏鮑菇栽培介質。 該技術主要研發成果包括純化獲得一株木黴菌 (TCFO9768) 有益微生物菌株，以及「杏鮑菇栽培舊介質再生利用方法」標準作業流程一式。由試驗結果顯示，該技術可縮短新木屑堆積發酵製作時間，比原先需求 3 個月縮短至僅需 2 個月，且能產出品質優良穩定之新栽培介質，並經實際栽培杏鮑菇結果顯示，具有穩定杏鮑菇產能及品質之效能。 根據統計臺灣地區的杏鮑菇太空包木屑每年使用量約為 4 萬 5 千公噸，應用本技術每年可以減少近 1 萬公噸新木屑消耗，約可減少砍伐 4 萬株 3 – 5 年生相思木，換算節省木屑成本約新台幣 2 千 5 百萬元。臺中區農業改良場將接受杏鮑菇栽培業者申請非專屬授權本技術，請有意者逕洽該場。 文/圖：臺中區農業改良場 全文請翻閱《豐年》 62 卷第 1 期