黑金白金，還不如毛豆的綠金 - 農業知識入口網

但別看毛豆雖小，兩三口就沒了，它的吸金能力可一點也不弱。40年前由日本引入，經過品種改良後銷回東瀛，臺灣毛豆數十年來幾乎年年蟬聯國內蔬菜外銷冠軍。光是2010年就為國家賺進超過17億外匯，出口將近三萬噸。想像成千上萬貨櫃載著一莢莢小綠豆子征服成千上萬人的脾胃，「小豆立大功」的威力，可真是豪氣干雲，充滿了氣魄！

如今吃下市場大餅，很難想像穩坐「王者」地位的臺灣毛豆在1 0年前，也曾一度受到威脅。早期臺灣栽植毛豆屬於小農經濟，品質好但投入金額高，不符合經濟效益。一旦遭逢大面積生產、低成本的中國大陸毛豆、泰國毛豆前後夾擊，成本弱勢便讓市佔率岌岌可危。所幸國內的農業專家和相關單位傾全力投注研發事業，平均每兩年就推出新品種，提高臺灣毛豆的附加價值。我們也就以迅雷不及掩耳的研發速度，頭也不回地把競爭者遠甩身後。

想當然爾，凡事講求飲水思源的臺灣人一定給予這一顆顆綠色小豆子貴賓級禮遇。毛豆成了研討會主角，研究生論文亦以它為題，農業期刊也可見其蹤跡。如果在這個時代還要問點「綠」能不能成金，臺灣的小毛豆子已經給了你最好的答案。

作者:AG Studio、摘錄自農業超有梗