季節不限定 - 農業知識入口網

臺灣人最幸福，一年四季都能吃到飽滿甜美的水果，但我們可能不知道，冬天碩大多汁的蓮霧，其實原本是夏天的水果；而原本只有在夏天才吃得到的葡萄，現在一年到頭幾乎都盛產。
臺灣人為什麼這麼厲害，居然連水果要何時誕生，都能看日子來決定？其實這是臺灣獨步全球、對果樹進行調節的農業栽培技術。像蓮霧原本是數百年前，荷蘭人從馬來半島與南洋群島引進的熱帶水果，經過品種改良之後，南臺灣的屏東枋寮與林邊的蓮霧以「黑珍珠」聞名。

果樹成長跟人很像，環境越困難，越有生命力。屏東枋寮沿海地帶土地貧瘠，鹽分又高，讓蓮霧樹生長緩慢，惡劣環境卻迫使果樹掙扎求生，讓養分都集中果實上。但是問題又來了，由於夏天梅雨季節與颱風肆虐，讓果樹含水量過高，造成果實不甜，果農為了追求更高品質，開始調整蓮霧產期，利用修枝和罩黑網、改良品種與催花結果，將原本初夏五月開花的蓮霧樹催眠，直到秋高氣爽的秋天才開花，在冬天與春天生產脆甜的果實，也就是臺灣之光黑珍珠。另外，像我們一整年幾乎都能吃到的葡萄，在農夫巧手孕育下，農業栽培技術讓葡萄一年三收，夏秋冬都能品嚐葡萄的滋味。

產期調節其實也是一種經濟作物的調整，因為臺灣超過五成的水果集中在夏天盛產，價格便宜，讓消費者能大快朵頤，但其他季節因為產量少，價格高，又不利消費者，透過產期調整，讓農友、消費者都能雙贏，我們能以合理價格嚐到高品質的新鮮水果，不用吃進口水果，真是環保又實惠。