美人腿也有時差 - 農業知識入口網

臺灣的茭白筍主要生長在南投埔里、魚池與新北市的三芝。茭白筍有豐富的水分、纖維、維他命和礦物質。換句話說，茭白筍不但可促進腸胃蠕動，而豐富的維他命與礦物質，更能促進新陳代謝。難怪有人會說，茭白筍是蔬果中的極品！

既然是極品，產量也就不高，茭白筍基本上一年只能採收一次。但臺灣農業厲害之處，就是能讓各種好食材能經常與我們相會。在南投埔里栽種茭白筍已有二、三十年歷史的農業試驗所研究人員黃晉興先生，經過長年的觀察後，發現茭白筍農所痛恨的「路燈」，居然是影響茭白筍生長的關鍵。夜間照明拉長照射日光的時間，讓產期更集中，一年可採收四次。美人腿也有時差，藉由後天的時差調整，反而讓美人腿倍加美麗，產量更多。如今埔里的茭白筍已成功外銷日本，更為臺灣的農產外銷創下另一項佳績。

作者:AG Studio、摘錄自農業超有梗