蓮霧家族新成員─臺農1號「紫晶」 - 農業知識入口網

農業試驗所鳳山分所育成臺農 1 號「紫晶」蓮霧新品種，適合高屏地區 4 – 5 月以後生產，其特色為果色深紅或紫紅色、裂果率低、果肉具有脆而多汁及酸甜之新口感，目前正辦理品種權申請，預期將掀起消費市場新風潮。 蓮霧為臺灣南部重要熱帶水果，產期分布於 11 月至翌年 4 月，其中以 1 至 3 月為主要產季，可生產果形大且具深紅色果皮之優質果實上市，但於 4 - 5月以後，常因氣溫回升或春雨等環境，導致果皮轉色不良 (果皮綠色夾雜紅色、淡紅或粉紅) 及裂果率高等問題，果品較不易受消費市場青睞。 有鑑於此，農業試驗所鳳山分所利用不同蓮霧親本進行品種改良，雜交後所得實生苗，利用夏季高溫環境進行優良或特殊品系選拔，已於 2008 年選得果皮深紅或紫紅色、裂果率低之臺農 1 號蓮霧，商品名稱為「紫晶」，其特點說明如下：(1) 單果重分布於 100 – 160 公克，平均果重為 128.3 公克，略高於現有栽培之粉紅種 (平均果重 126.4 公克)。(2) 果皮為深紅、紫紅或暗紫色，尤其在夏季 5 – 7 月高溫及抽梢環境下，仍維持此特性，可解決現有栽培品種果皮轉色問題。(3) 裂果率視果實成熟度而定約 25％ - 40％，與同期栽培粉紅種 60％ - 75％ 之裂果率相較顯然較低。(4) 糖度平均可達 12.7。Brix，糖酸比例較粉紅種為低，稍具酸度，脆而多汁，更具特殊酸甜之新口感。(5) 果皮細，具有明顯的明亮光澤度。 本品系推薦以高屏地區於 4 – 5 月以後進行生產為最佳，可藉由果皮色深紅或紫紅於高溫下仍可維持等特性，取代現有栽培品種轉色不良之缺點；至於中部或北部地區 5 – 9 月產期，現有栽培品種雖可延續南部產期，但此時因逢高溫及強日照易造成果皮著色不良等問題，對此，臺農 1 號「紫晶」也可作為種植的替代品種。 文/圖：農業試驗所 全文請翻閱《豐年》 62 卷第3 期