炫過All Pass的好滋味 - 農業知識入口網

提起鮪魚，恐怕沒有人沒吃過吧？
就算沒看過整條鮪魚長什麼樣子，也看過「海底雞」鮪魚罐頭的正字標記，又香又鮮美，和汁淋在白飯上可以連下三碗飯，光聽肚子就咕嚕咕嚕叫了。
不過，鮪魚不只能餵飽你的肚皮，還養活了好多人。臺灣是世界著名的「鮪漁業大國」，年產鮪旗魚類4 4萬公噸，產值更高達3 5 0億元，佔全部遠洋漁業產值的8成。如果再把銷售通路、物資補給、造船業等周邊產業通通算進去，總產值還能衝高到130億元，事關兩萬多人生計。

最妙的地方在於，鮪魚不僅好吃，價格還和孫悟空的金箍棒一樣，伸縮自如。有些鮪魚很平民，像是便利商店、連鎖早餐店裡的鮪魚三明治、鮪魚飯糰，只要25元就能夠飽餐一頓，最適合年輕學生族群；但高級日本料理店所吃的黑鮪魚，一公斤可是可以叫價到七千元以上，小小一枚握壽司就百元起跳，成了頂級的奢華享受。平平是鮪魚，可以差到這麼多倍，卻讓大老闆和小老百姓都吃得到，也算是相當「國民」的魚種。

鮪魚好吃大家都知道，科技加持也讓享受頂級鮪魚變得更容易。現在還有業者斥資購買高級設備，在遠洋地區就直接以零下5 0度低溫保存剛捕上船的鮪魚。上岸後經過分切處理後，再以低溫宅配的方式將一片片的鮪魚切片送到你眼前，保證衛生品質。當你將真空包打開時，魚片的色澤和鮮甜程度就像剛釣起來一樣。這麼高規格禮遇，難怪總吸引人大把大把從口袋裡掏鈔票了。

作者:AG Studio、摘錄自農業超有梗