薹用芥藍新品種臺中1號-苦菜變甜菜 - 農業知識入口網

　　目前市售之芥藍品種超過五十種以上。由於開花留種容易，一度成為臺灣重要栽培蔬菜之一，但近年因產品本身帶有苦味及纖維較粗等因素，在市場上難與其他蔬菜競爭，98年臺灣芥藍栽培面積已降到1,078公頃，因此選育新的薹用芥藍品種極其必要，以提升芥藍整體產業競爭力。 　　臺中區農業改良場為育成優質薹用芥藍品種，自民國91年即開始進行相關育種工作，並以和美大花地方品種為材料，95年至97年進行品系比較試驗，最終發現本品種具葉片較小、早抽薹、花薹整齊、花薹徑大、單株重高、品質優良等特性。因此於98年及99年進行區域試驗，最終確定該品種生育整齊表現穩定。並於100年取得植物品種權，為臺灣第一個取得品種權之芥藍品種。 　　薹用芥藍新品種臺中1號為開放授粉固定品種，種子深褐色、子葉綠色、胚軸帶紫紅色。株高中等、葉色青綠，葉片中等大小，葉形為尖葉，葉面微捲，葉柄細、葉緣無缺刻，葉面臘粉少。花為白色，主要作為花薹用，適收期花薹徑平均21.6公分，薹重平均310.4公克，定植後57-58天可採收，食用口感甜嫩，葉部纖維亦少品質優良。 芥藍新品種臺中1號的育種過程中，品質是基本要求，秉持著汁多、味甜、不帶苦味、皮薄之選拔標準，將苦味及皮厚等不良因子去除，而將甜味留下，相信未來推廣上市後，將使國人對芥藍的口感與品質有全新感受，本品種目前已非專屬授權與溪湖農生種子行，電話為04-8853855。 文/圖：蕭政弘 台中區農業改良場 詳全文，請參閱《豐年》 62 卷第 9 期