有機荔枝行不行 - 農業知識入口網

追尋臺灣原始好味道的過程當中，我經常有個難解的疑惑，臺灣位處熱帶和亞熱帶，為什麼農友總是告訴我熱帶、亞熱帶水果如芒果、荔枝、西瓜等，很難不用藥！在農藥還沒有普及的年代，人們不都是按著季節吃到盛產的水果嗎？把這個問題拋出給資深的有機果農們，大家給我的答案都是：「真的很難！」。 因為今年雨水特多，荔枝花被打落十有七八，別說荔枝沒機會結果，就連荔枝蜜都可能會減產。想吃荔枝的話，安全用藥吉園圃的荔枝可能還有機會，要不就是閉著眼睛吃慣型農法的荔枝，只管解饞，其他不要想太多。 農場女主人陳麗卿並不是專業農夫，民國74年購買了山上農場當作休閒，直到退休後才花比較多的時間在農場。他知道有機農法不能使用農藥、除草劑或是化肥，也知道苦茶粕是殺蟲劑的天然替代品，只是沒有拿捏好濃度，以至讓許多無辜昆蟲遭殃。 有機荔枝如果沒有通路支持，或是夠多的消費者預先訂購，實在沒有說服農友改種有機的動力。以前人說「離枝（荔枝）一日而色變；二日而香變，三日而味變，四日而色香味盡失。」。受困於先天的最佳鑑賞期限制，荔枝最適合的銷售方式其實是採預購制，農友預先知道每天需要採收多少量，採收包裝後當天鮮寄，消費者直接吃到最新鮮的果品，不必再到賣場忍受變色變硬的老荔枝。 文/圖：董淨瑋 詳全文，敬請參閱《鄉間小路》 38 卷第 6 期