藍天碧海活力經營-新北市貢寮區 海景咖啡簡餐 - 農業知識入口網

15年前，黃春英從花蓮瑞穗嫁到福隆，來到這裡，就被遼闊的水天一色醉得暈紅。當了好多年「觀賞者」，她終於等到機會，成為福隆風景的「參與者」──聽聞行政院農委會推出「田媽媽計畫」，鼓勵婦女投入餐廳經營，推廣在地特色餐飲，黃春英心動了：「這是我的好機會！」那時她已經38歲，做了好幾年的公家單位職員，每天打字、處理文件，工作安穩、同事和樂，生活卻失去動力和挑戰。 「就要40歲了，還沒有一番作為，有點悶啊！」一般人想創業可有多難，但這項由政府主導的產業計畫除了能申請補貼，還開設相關輔導課程，「推廣在地優質食材」的主旨更和她的既有想法不謀而合。既然一魚可以三吃，黃春英毅然絕然辭了工作，在福隆漁港旁租了間店面，開起咖啡簡餐店。 取法日本京都「懷石料理」概念，黃春英設計的簡餐清雅卻豐富，幾疊小菜搭上手工石花凍為甜點，一份套餐就要用上8、9個盤子，以田媽媽「推廣在地新鮮食材」的理念為基調，黃春英不厭其煩嘗試、創造新型態料理。 黃春英的店不大，只可容納40位客人，但絲毫無妨她想向全國推廣貢寮之美的野心。「我慢慢發現，用心真的能被看見，」雖然小店位置不顯眼，可是靠著高回流率和好口碑，營收竟然一年穩過一年。尤其，尤其最近發現來客4成以上都從網路上慕名而來，黃春英更努力經營臉書粉絲團，期待和更多人分享好料理、好風景。 文：黃采薇 圖：邱婉茹 詳全文，敬請參閱《鄉間小路》 38 卷第 6 期