臺灣原生柑桔－扁實檸檬的奧妙 - 農業知識入口網

　　扁實檸檬由於富含川陳皮素（Nobiletin）、桔皮素（Tangeretin）等多甲氧基黃酮（Polymethoxylated Flavones, PMF），前景看好。高雄區農業改良場為發展扁實檸檬相關保健產品，已完成其類黃酮成分的鑑定，並開發出川陳皮素與桔皮素的萃取技術，可大幅提高2種成分含量達25、21倍，歡迎有興趣的業者洽詢。 　　扁實檸檬是臺北帝大（現今臺灣大學）田中長三郎教授所命名，學名為Citrus depressa Hayata，中文名稱為扁實檸檬（Hirami lemon）。扁實檸檬在日本，由於沖繩縣百歲人瑞長壽村的名氣及對有關保健成分與功能的深入研究，早已跳脫區域性產品，而廣為日本消費大眾所熟悉與青睞，相關產品包括有果汁、醋、糖果、餅乾、膠囊等。 　　臺灣直到2004年因果汁外銷日本的問題才受到重視，值得慶幸的是，目前已有金桔生產合作劉宗坤主席及永信蔬果運銷合作社邱永豐主席率先投入生產，並大力推薦給臺灣消費大眾，相信透過高雄農改場與各界的合作推廣，將來臺灣扁實檸檬相關保健產品可望陸續推出，對有三高問題（高血脂、高血糖、高血壓）的現代人，將是一大福音。 資料來源：高雄區農業改良場 全文請翻閱《豐年》 62 卷第 14 期