有機柚怎樣 - 農業知識入口網

若以年齡為標準，69歲的農主黃國策可能會被誤列在老農的行列，但是看他踏草叢、爬山坡的矯健身手，無疑可以繼續且長期的守護這片無汙染的果園。 這片天然的果園，已經維持了卅多年，前任地主因為非常愛吃文旦柚，從臺南移入百餘株的文旦柚果樹，在這七分多大小的山坡上栽種。七年多前，現任的地主黃國策從年邁的老地主手中接下這座園子，兩人理念相投，農法相傳，都認為不用農藥、不用化肥、不用除草劑的天然方式，最適合好山好水栽出好文旦。這些幸運的老欉文旦柚，生長在無農藥的天然農場，結出的果實「好像有鉤子一樣，吃過的都會被勾住，跑不掉。」園主這麼說。 黃國策說雜草是果園的小天使，它們可以保護土壤，抓住水分，提供生態棲息。看到雜草垂頭喪氣，他就知道土壤中涵養的水分不夠，必需澆水灌溉。及膝的高度，是最完美的草相，草若長的太高需要修剪，也不能剪的過短，過短就無法擋住陽光直射，會讓地表層的土壤很快乾枯。 對於部分農友在採收前對著柚子噴灑雙氧水，黃國策相當不以為然，「雖然消費者不會去吃柚子皮，但是那種果肉吃起來就是有一種藥水味，怎麼會好吃。」他教大家挑選柚子時，避開表皮太黃的柚子，因為噴灑過雙氧水的柚子，表皮很快就會變色。 好吃的文旦柚不只要有甜味，還要有香氣和些微帶點酸。黃國策自行發展出的自然農法，是以黃豆粕和進口肥為營養源，果樹剪枝後、入冬前施肥，一年一次就足夠文旦柚一年的供養。當然，整體的養分吸收還需要配合剪枝、修枝和草相維護，水分調節。 黃國策身影輕盈的穿梭在標註編號的樹叢之間，細說每一棵文旦柚的故事。白露前後十天是文旦柚的最佳採收期，過了黃金時間，甜度會開始下降。他很自豪的說，「用過化肥和農藥的文旦不能久放，我的文旦柚白露採收，可以放到過舊曆年，而且啊，保證吃過還會再回頭找我。」 文圖：朱慧芳 詳全文請見101年9月號《鄉間小路》月刊