10招讓孩子甩掉肥胖更健康 - 農業知識入口網

古早時候經濟條件不好，勞動量大，因此「能吃就是福」，就算孩子發胖，家長往往也不以為意，認為長大就會自然瘦下去。但現代孩子一下了課，還得轉戰安親班、補習班，回家繼續待在電視、電腦前，活動量不足，再加上食物垂手可得，吃也變成打發時間的方式，長久下來，除了可能變成體重正常但體脂肪過高的「泡芙族」，更嚴重的，還會加入BMI＞24的肥胖「麵龜族」行列。

根據衛生署國民健康局最新調查顯示，體重過重和肥胖的兒童，血壓、血糖、血脂異常的比率，幾乎比正常體重兒童高出2倍，成為各種慢性疾病的預備軍。以第二型糖尿病為例，「年輕化的趨勢愈來愈明顯，」康聯診所營養師趙思姿指出，肥胖兒童罹患糖尿病的機率，比正常兒童高出19倍，兒童或青少年一旦罹患糖尿病，可能正當壯年就出現視網膜病變、腎臟病等併發症，「還沒到老年就會失明，甚至必須洗腎，」趙思姿說，這不是危言聳聽，而是正在發生的現實。

研究發現，「肥胖兒有三～七成，就算長大也瘦不回來，」趙思姿說，兒童肥胖不僅會導致慢性病，也會影響孩子的性格和人際關係，因此父母不能再認為小時候胖沒關係，而要及早讓孩子從小學會良好的飲食習慣，體重控制在正常範圍，才能幫孩子打下健康的基礎。

曾協助許多兒童、大人成功減重的趙思姿，提供父母協助孩子遠離肥胖、均衡成長的祕訣：

◎多關心孩子：有些孩子發胖，可能是因為在家裡被漠視，希望被關注，或達不到父母要求，就用吃來抒解壓力。父母要多留心孩子的感受，「多愛孩子一些，就能降低想吃的欲望」趙思姿建議，更不要用食物當獎賞，才不會誤導孩子把食物當撫慰。
◎陪孩子寫飲食日記：和孩子一起記錄每天用餐所花的時間，及飲食的內容、份量等， 趁機教導正確的飲食觀念，讓孩子能懂得選擇健康的食物。
◎少吃零食：市售零食大多是高熱量、低營養的垃圾食物，常吃不僅會發胖，容易誘發過敏，其中過量的鹽份，還會讓體內水分滯留，影響血壓和循環功能，並麻痺味蕾，使孩子口味愈吃愈重。要改正孩子吃零食的習慣，可逐漸降低食用的種類和頻率，家中也不要存放零食。孩子嘴饞時，可改吃水果、優格、葡萄乾等較天然的食物，或自製點心如蔬果汁、綠豆湯、愛玉等，不僅健康也充滿父母的愛心。
◎多喝白開水：水不但零熱量，還能調節體溫、促進新陳代謝。趙思姿建議，可讓孩子定食定量喝足夠的水，例如分別在早上起床後，10點～11點，下午3點～5點，各喝一～兩杯水。每天喝足六～八杯水，除了有助減重，也能降低對含糖飲料的依賴。
◎一定要吃早餐：優質早餐能補給孩子一天的能量，不吃早餐，反而更容易發胖。一般早餐店很油膩，不宜經常吃，最好由家長準備，多變換種類，例如以稀飯、燕麥片、熱牛奶、芝麻糊等熱食，搭配蔬菜沙拉、水果、三明治，更能促進身體的運作順暢。
◎減少肉類：肉類富含動物性蛋白質及飽和脂肪酸，吃太多容易發胖，導致血膽固醇過多，危　害心血管健康。人每天約需50～60克的蛋質，最好一半來自植物性的豆類、米飯，另一半來自奶蛋肉類。每餐只吃一種魚或肉即可，少用煎、炸，多用蒸、煮、滷的方式來降低熱量。
◎少喝含糖飲料：含糖飲料不管是可樂、汽水還是奶茶，「說穿了都是糖水，」趙思姿直言，就像奶茶裡沒有牛奶，只有糖和椰子油調成的奶精，喝多了不胖也難。含糖飲料中的糖份，除了使胰島素加速分泌，讓血糖陷入忽高忽低的惡性循環，還會耗損維生素B，導致孩子注意力不集中、記憶力減退。可樂中的咖啡因，則會刺激交感神經，讓情緒不穩定，並使鈣質流失，鐵質吸收不易而長不高。為了避免孩子的發育受阻，一定要減少「糖」害。
◎多吃蔬菜：蔬菜不僅營養素豐富，能健胃整腸，其中的纖維質還能增加飽足感，孩子比較不會想吃零食。每天至少要吃三份蔬菜（約300克），兩份水果，才能達到均衡的目標。烹調肉類時，也別忘了加上青菜，例如芹菜炒肉絲，竹筍排骨湯等，就能輕鬆增加蔬菜攝取。
◎主食多吃糙米、五穀雜糧，少吃精製的白飯、麵食、米粉。米飯的致敏性低，糙米豐富的B群，還能增進身體的新陳代謝，三餐中只要有一餐吃糙米，就有助控制體重。
◎飯後馬上刷牙漱口：口氣清新，不僅預防蛀牙，也能控制食慾。

撰文◎朱芷君
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