天堂之旅牧草香 - 農業知識入口網

12月12日早上，我和馬總統同一天抵達澎湖。我當然不是陪他去宴請當地的各部會首長；不過我如果真的和他同時出現，90%的人會以為我就是「酷酷嫂」，因為周美青小姐很湊巧得長得很像我。難怪多年前在一個演講場合第一次見到小馬哥，他就盯著我猛瞧。

那天澎湖縣農會的陳一正總幹事去讓馬總統「請」，而農會的同仁們則留下來聽冒牌的第一夫人演講。承辦人楊淑玲小姐一見到我，立刻直率得要求我：「吳老師妳什麼時候也在農訓上幫我們澎湖農會寫寫文章，我們的蘆薈產品很好ㄋㄟ！」有這麼用心熱情又大膽的員工，怎麼可能沒有好成績呢？！而對於我這種只是嘴上說說，手上寫寫的「輕工作者」，最大的回饋就是聽到一句：「每一期的農訓我都有看?！」

兔年一開頭就端上一杯牧草汁，實在是個非常清新的開始。咦？兔子不是吃紅蘿蔔的嗎？小兔子啃了那麼多年的紅蘿蔔，我們就不能給牠換一種食物嗎？如果同意我說兔子會拿草塊磨牙的朋友，都和我一樣曾經養過兔寶寶。好啦好啦，牛羊才是吃草最大的族群。但是各位是否想過，如果可以選擇，羊咩咩會不會也想吃一次烤牛排？

「不自由，毋寧死」，這是強調自由的可貴。但是一個人夠不夠自由要如何判斷？我認為從這個人可以吃多少種食物來衡量最標準：

嬰兒只能喝奶，好命的喝母奶，普通的喝牛奶，這不自由。老人只能吃粥，命的好壞全看配菜的內容，這還是不自由。病人只能吃藥，嚴重的吞一把，輕點的吞幾顆，這不自由。犯人只能吃飯，作奸犯科讓自己端了牢飯，這當然不自由。五郎萬天萬地，某代誌溝罵老北。（有人怨天怨地，沒事還罵老爸）但可以想吃什麼就吃什麼，不就是一種莫大的幸福嗎？

台畜二號狼尾草，是由狼尾草A146與A149所培育出來的新品種，於民國八十五年二月二日由省農林廳通過正式命名。可以青飼或做成青貯料，是乳牛最好的食物。

各位千萬別以為老書我今天老番顛，要大家和乳牛搶著吃草，如果牛可以仰賴這麼單純的食物就能提供我們這麼多的美食，那麼這種單純的食物，必定是不單純的。牧草有豐富的纖維，這個道理只要不是笨得像牛的人都知道。牧草有豐富的維他命礦物質，這也沒有什麼好多說。我倒是認為其中豐富的葉綠素，要為大家詳細的介紹一下。

葉綠素(chlorophyII) 是植物進行光合作用的主要色素，它吸收大部份的紅光和紫光但反射綠光，所以葉綠素呈現綠色。葉綠素分為葉綠素a、葉綠素b、葉綠素c、葉綠素d、葉綠素f等五種，在牧草中的大部份是葉綠素a。

諾貝爾得獎人Dr.Richard Willstatter和Dr.Hans Fisher發現：葉綠素的分子與人體的紅血球分子在結構上很是相似，唯一的分別就是各自的核心為鎂原子與鐵原子。因此，食用葉綠素可以補血。營養學家Bernard Jensen博士指出，葉綠素能除去殺蟲劑與藥物殘渣的毒素，並能與輻射性物質結合而將之排出體外排毒，吃草，錯不了！吸收大量的葉綠素之後，體內的血球數量也會增加，自然就能增強免疫力。新英國醫藥期刊報導：葉綠素有助於預防感染與皮膚問題。多喝點牧草汁可以養顏美容青春永駐，但不會臉色發青啦！

踏著一片綠地，聞著清新的草香，曬著溫暖的冬陽，吸上一口牧草汁，忘掉台北濕冷的冬天。走過綠地健身完畢，來碗牧草排骨麵，再啃一支牧草冰棒。天哪！不管冬天夏天，這兒，就是天堂。台南縣的走馬瀨農場，邀你來一趟天堂之旅。

〈本文引用自農訓雜誌第251期〉

文╱吳寶芬（吳寶芬健康中心負責人）

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