重現人與自然的和諧共生－貢寮水梯田生態復育 - 農業知識入口網

　　水田本就是臺灣典型的濕地環境，而位於丘陵與山區的水梯田，由於是濕地與森林兩個不同生態系的交會帶，生態學上的邊際效應使她擁有更豐富的物種多樣性。

但由於農村高齡化與年輕人口外流，水梯田在人們還來不及認識她的多元化價
值前，多半已因休、廢耕而陸化，不但損及農田生態系的生物多樣性，引發水資源枯竭的危機，原本伴隨梯田耕作而生的文化與地景也難以維持。
林務局推動「貢寮水梯田生態復育計時序已過中秋，秋意濃厚，進入養生進補的季節，龍眼乾為傳統重要養生食材，農糧署特於 9 月 16 日辦理「鮮享在地、富『桂圓』滿」龍眼加工食材利用記者會，推薦各式國產龍眼乾加工品，並示範龍眼加工品之簡易居家料理，讓消費者為越冬做好滋補強身準備。
　
國內龍眼主要產季為 7 – 9 月，因鮮果不耐貯放，利用烘焙產製龍眼乾或桂
圓肉可延長貯存提高利用率，並提升商品價值。農糧署署長李蒼郎表示龍眼乾的烘焙很費工，要以龍眼木窯燒的方式手工慢慢烘焙，才能製作出具有煙薰味的產品，畫」是結合民間團體以生態勞務委託的概念，邀請農民協助將所屬的水梯田重新蓄水與維護或進行無藥耕作，共同參與濕地生態環境復育工作。而在生態復育後，最終還是要能回饋到農民的生活與生計，才能永續發展，因而林務局與人禾基金會除了將協助貢寮水梯田農產品的行銷，也將輔導社區善用生態資源，發展有限度的生態旅遊。

(資料來源：林務局)