紅龍果的栽培與利用（二） - 農業知識入口網

紅龍果的引進始於1983年，當時有興趣的農友（陸續引進越南及中南美洲等地的種原，同時亦進行雜交育種等品種選育工作，此時期蔚為民間育種改良的熱潮，使得台灣的紅龍果品種相當豐富且複雜。
下列所述為臺灣目前栽培數量較多或眾人熟知的品種（系）。

（一）攀緣類三角柱屬:
1.白肉種或越南白肉種，果肉白色，通稱為越南種，品種單一，但果形又可細分為長形與圓形，鱗片也有長與短之別，整體而言風味與外形差異性並不明顯。
2.改良紅肉種:紅肉種的開花期較早於白肉種，南部地區可於4月上旬夜溫開始升高之際開花，陸續開花至10月中旬，若9月後能再經燈照處理，可延長花期至11～12月，每年估計有12批花以上。

台灣民間亦有利用中南美洲引進的攀緣類三角柱屬再與紅肉種進行雜交:
1.石火泉種，為集集鎮果農石火泉先生所選育出來的品系，優點為自花親和性，可以不需人工授粉果實即可有中等大小，果皮薄，肉質較不具香味，品質中等。
2. 吳沛然系列，亦為集集鎮果農所選育出來的品系，可適應於南部地區的高溫環境栽植，惟需人工授粉果形才會大。
3. 昕運1號─蜜寶:為昕運國際有限公司於2001年開始，以中南美洲原種malagus為母本，省產白肉種為父本，進行雜交選育的品系，果形橢圓或呈圓球形，鱗片較白肉種短，容易包裝、裝箱。果萼深度雖淺，但較其它紅肉品種不易裂果。
4.大紅:具自花親和性，且花柱與雄蕊距離短，所以，不需人工授粉即有中大果形，平均單果重可達600g。
5. 蜜龍: 為本分所自紅皮紅肉種與黃龍的雜交後代所選育，皮色橙紅或橙色，果實風味近似黃龍種，帶有甘蔗甜味，清爽甜美，酸度低，糖酸比高，口感甚佳。

其它較具特色的品系也在此略做介紹：
1. 青龍: 成熟時果皮仍為綠色，肉色分別有紅色與白色兩種，果實風味中上。2. 雙色:為紅肉與白肉的雜交後代，果實甜度高，風味口感也佳，但皮色漸淺且皮薄，果萼短而易裂果。
3. 粉紅: 為紅肉與白肉的雜交後代，肉色均勻一致呈淡粉紅色，果實甜度高，口感清爽，具脆感且沒有草腥味，但果形偏小，且需要人工授粉。
4. 無刺: 枝條上的刺為短刺並幾近無刺，管理上不易被刺傷為其最大特色，肉色紅，但因果實風味淡薄，品質較差。

（二）攀緣類西施仙人柱屬:
黃龍: 為仙人掌科中果實品質較佳的種類，皮色黃為其特點。臺灣目前所栽植的是果皮帶有細刺的品系，果實品質與口感均優於紅皮種，口感清爽，不具草腥味，且果實糖度分布均勻，但果實小。

（三）片狀類或稱為金武扇仙人掌:
即俗稱為「澎湖仙人掌」、「仙巴掌」。為仙人掌屬團扇型，其嫩莖扁平老莖圓筒形，莖葉與果皮均帶淡黃綠色的硬刺，目前已發展為澎湖的特產作物。栽培方式多呈野生狀態，果肉深紅色，果實小風味酸中帶甜，生津止渴，有「澎湖紅蘋果」的美稱。

全文請翻閱《豐年》 63 卷第 15 期